百益橄欖油因純度及品質高於其它品牌，臨界溫度可達攝氏 242°C。相較於其它品牌的臨界溫度位於攝氏 207°C～240°C不等，因此，橄欖油也和市場其它商品一樣，品質是一分錢一分貨，而百益橄欖油的160 年歷史就是最好的品質保證。

這篇文章 【謠言終結者】橄欖油不能耐高溫嗎？當然可以！ 最早出現於 Filippo Berio 百益橄欖油｜星級名廚及美食愛好者的健康首選。