羅勒橄欖油冰淇淋🍦🍨

4個蛋黃

160克細砂糖

450ml全脂牛奶

1束新鮮羅勒，切碎

300ml動物性鮮奶油(建議用48%)

100毫升Filippo Berio特級初榨橄欖油

草莓和羅勒

步驟 1在小鍋中，將牛奶和糖煮沸，不停攪拌，直到糖溶解。

步驟 2將蛋黃打入碗中。倒入牛奶和糖熱液體，並用攪拌器攪拌。

步驟 3將加入羅勒，並用中火和不斷攪拌加熱至混合物變稠後，將鍋從火上移開。

步驟 4加入奶油等待冷卻（蓋上蓋子並冷藏過夜）。

步驟 5將冰淇淋混合物中的羅勒篩分並丟棄並加入和攪拌100毫升Filippo Berio特級初榨橄欖油。

步驟 6冰淇淋混合物放入冰淇淋機中約20分鐘。

步驟 7立即享用或在冰箱中放置幾天。