Filippo Berio 百益橄欖油|星級名廚及美食愛好者的健康首選

來自義大利的「Filippo Berio 百益橄欖油」是橫跨逾一個半世紀的優質經典品牌,於盛產貴族級橄欖的義大利托斯卡尼生產,採摘精選頂級橄欖新鮮壓搾,絕對百分百天然健康,屢獲國際級「金牌奬」榮譽,為世界各地的星級名廚及美食愛好者的最佳健康首選。

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減重者的理想選擇

蔬食者的理想選擇

肯瓊雞肉香腸什錦飯

肯瓊醬香氣撲鼻而來,清爽蔬食香揉和辛味,令人食指大動!

60 分鐘 4 $ 250

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  • 2匙百益特選橄欖油

    4根煙熏香腸,需斜切成薄片

    4個去骨去皮雞腿,切成一口的大小

    1顆洋蔥,需切碎

    2顆青椒,需切碎

    2根芹菜,需切碎

    4瓣大蒜,需剁碎

    2匙肯瓊香料

    1/2匙鹽巴和現磨胡椒粉

    1又1/2杯加工長粒白米

    1片月桂葉

    3杯低鈉雞湯

    1罐(28盎司)番茄丁

    1/4杯香菜末

    3根蔥,切成薄片

    檸檬片

  • 步驟 1將2匙橄欖油倒入一個大炒鍋,以中高溫火候加熱,再將香腸和雞肉分批烹煮10分鐘或顏色呈褐色,最後使用漏勺將香腸和雞肉移至盤子中盛裝。

    步驟 2在鍋中加入洋蔥、青椒、芹菜、大蒜、肯瓊香料、鹽巴和胡椒粉,並將火候轉為中溫,烹煮7至10分鐘直到所有配料軟化再拌入白米。將白米與配料拌勻後加入月桂葉,倒入低鈉雞湯、番茄丁、剛剛煮好的香腸與雞肉,並烹煮至沸騰。

    步驟 3蓋上鍋蓋悶煮約20分鐘,直到米飯變軟並將湯汁完全吸收,再用叉子將米飯弄鬆後拌入香菜與蔥,最後在燉飯加入檸檬片一起食用。

準備時間: 20 分鐘烹調時間: 40 分鐘

主要食材: 百益特級初榨橄欖油,長粒白米,煙熏香腸,去骨去皮雞腿,洋蔥,青椒,芹菜,大蒜,月桂葉,低鈉雞湯,番茄丁,香菜末,檸檬片

調料: 百益特級初榨橄欖油,肯瓊香料

低熱量 低脂 低膽固醇 高纖維

烹調技巧

肯瓊醬(Cajun seasoning)是克利奧爾人烹飪當中很常使用的醬料,它由草本植物和辛香料結合而成,通常會在香料區、綜合調味料區找到它。 肯瓊醬食譜 材料:美乃滋 2 茶匙、蜂蜜芥末醬 1 茶匙、第戎芥末醬 1 茶匙、玉米糖漿 1/4 茶匙、蜂蜜 1 茶匙、洋蔥粉 1/8 茶匙、大蒜粉 1/4 茶匙、卡宴辣椒粉 1/8 茶匙、紅甜椒粉 1/8 茶匙、檸檬汁 1/2 茶匙、水 1/4茶匙 作法:在容器中依序加入美乃滋、第戎芥末醬、蜂蜜芥末醬、玉米糖漿、蜂蜜、大蒜粉、卡宴辣椒粉、紅甜椒粉、檸檬汁跟水,攪拌均勻後即完成。 作法來源:JUKSY

相片來源 Filippo Berio USA